Manufaktur
Nur wenn man etwas selber herstellt, weiß man auch, was drin ist...
Wir haben etwas gegen "E"s, verklausulierte Inhaltsstoffe und Produkte, die alle gleich schmecken! Daher produzieren wir alle unsere Nuden & Ravioli, Saucen & Fonds selber, in unserer kleinen Küche am Perlachberg. Dabei werden nur hochwertige Zutaten verwendet: Frisches Gemüse, viele verschiedene Kräuter, Fleisch aus nachhaltiger Landwirtschaft - nach Möglichkeit aus der Region. Wir verzichten vollständig auf künstliche Konservierungsstoffe und Aromen, aber nie auf guten Geschmack!
...und kann seine eigenen Ideen verwirklichen!
Zitronenspaghetti, Birne-Gorgonzola-Ravioli, Rote-Bete Maffaldine, "Erste-Hilfe-Suppe", Rheinischer Sauerbraten im Glas und vieles mehr - unser Motto ist: Gekocht (und eingemacht) wird, was schmeckt! In unserer Auswahl von über 30 Saucen & Fonds sowie zwischen 20 und 40 verschiedenen Sorten Nudeln & Ravioli werden Sie einige Klassiker finden. Wir überraschen Sie aber auch immer wieder gerne mit saisonalen Produkten, ausgefallenen Kombinationen oder neuen Ideen!
Auf den folgenden Seiten erfahren Sie, welche Nudel- und Raviolisorten Sie bei uns erwarten und mit welchen Saucen & Fonds Sie unsere Pasta aber auch viele andere Speisen verfeinern können!
Nudeln und Ravioli
Zitronenspaghetti, Steinpilzravioli, Safranlinguine, Trüffelravioi, Rote-Bete Maffaldine, Natur-Campanelle oder -Breite Bandnudeln........
Saucen und Fonds
Steinpilz-, Kokos-Curry, cremige Tomate, Arrabiata, Kalbsjus, Lammfond, Gemüsefond, Sauerbraten, Bolognese, Ventresca-Thunfisch......
